Expérience incroyable
Expérience incroyable

Dans cette expérience incroyable, je vais vous expliquer comment faire geler de l’eau instantanément.

C’est-à-dire que l’eau va passer de l’état liquide à l’état solide en moins d’une seconde.

Cette expérience incroyable, bien que très impressionnante à l’avantage d’être extrêmement simple à réaliser.

Le principe mis en évidence dans cette expérience très incroyable est la surfusion.

La surfusion c’est quoi ? La surfusion c’est quand un élément, dans cette expérience incroyable ce sera l’eau, reste liquide alors que sa température de solidification est dépassée.

L’eau est un élément indispensable à la vie et à besoin de condition bien précise pour exister à l’état liquide.

Eh oui on dit souvent que, pour que l’eau soit liquide il faut que la température ambiante soit comprise entre 0,1 °C et environ 99 °C, mais ce n’est pas tout !

Sur terre l’eau gel à 0 °C et entre en ébullition à 100 °C ! Alors pourquoi j’ai précisé sur terre ? Et bien parce que d’autres paramètres entrent en jeu !

Sur terre l’eau reste également liquide grâce à la pression atmosphérique !

La pression atmosphérique c’est le poids de l’air qui nous entoure.

Cet air exerce une pression sur tous les éléments qui l’entourent, l’eau, nous les êtres vivants, les roches, etc.

Il faut aussi savoir que cette pression est différente suivant l’altitude, elle sera plus faible en haut du Mont Blanc par exemple !

Cette particularité aura un impact direct sur la température à laquelle l’eau entre en ébullition.

Mais je ne détaillerai pas plus ce point ici, car on pourrait en parler pendant des heures.

Voici un complément d’information dans l’expérience à faire chez soi qui traitre du poids de l’air !

L’eau reste liquide grâce à cette force ! Je vais essayer de te donner une représentation de ce qui se passe plus précisément !

L’eau est composée de molécules H2O, on peut imaginer ces molécules comme une tête de Mickey (la tête et 2 oreilles).

Quand tu remplis un verre d’eau, tu as des milliards de ces molécules, la pression que l’air exerce sur ces milliards de molécules permet de les maintenir ensemble, elles restent regroupées !

Si elles n’étaient pas regroupées, elles se disperseraient et s’évaporeraient dans l’air !

Voici le matériel pour cette expérience incroyable

  • Une bouteille d’eau de 1,5L neuve
  • Un saladier

Les étapes pour réaliser cette expérience incroyable et facile :

  1. Ne pas ouvrir la bouteille et la placer dans le congélateur.
  2. Attendre 6 heures plus ou moins suivant la puissance de votre congélateur.
  3. Sortir la bouteille et la manipuler avec délicatesse. Ouvrir la bouteille puis verser l’eau doucement dans le saladier. Verser l’eau de haut, environ 30 à 40 cm. L’eau gèle instantanément

Mes explications pour cette expérience incroyable :

La bouteille d’eau neuve est légèrement pressurisée, c’est-à-dire que la pression intérieure et supérieure à celle extérieure.

Cette variation de pression a la particularité de retarder la congélation de l’eau.

L’eau ne gèle plus à zéro, mais à une température inférieure. En ouvrant la bouteille, on rééquilibre la pression entre l’intérieur et l’extérieur.

L’eau peu donc maintenant geler, il ne lui manque plus qu’à être légèrement agité pour que les cristaux de glace se forment.

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